Les exigences augmentent, et c'est bien ainsi.
Prendre soin des hôtes, des collaborateurs et de l'environnement
Faits et chiffres
Le premier restaurant zéro déchet
Silo London : économie circulaire dans la restauration
On ne joue pas avec la nourriture
Le gaspillage alimentaire n'est plus une tendance depuis longtemps
Déchets alimentaires
Faits & chiffres
Les déchets de pain représentent une part importante du gaspillage alimentaire
Comment les déchets de pain donnent naissance à une bière raffinée
Les tendances les plus excitantes de Gastro-Trends 2022
Qui a dit que la gastronomie n'était pas innovante ?
Bar roulant – un cirque culinaire itinérant